Fem magsjuka av lunchbuffé
Minst fem personer misstänks ha matförgiftats efter att ha ätit av restaurang Javas lunchbuffé. Nu förbjuder miljökontoret i Uppsala viss hantering på matstället.
Sällskapet, med vuxna och barn, har ätit bland annat biff med bambuskott och friterad kyckling. Efter anmälningen om misstänkt matförgiftning gjorde miljökontoret en oanmäld inspektion.
- Det fanns flera brister. Det farligaste var att man inte kyler ned mat på rätt sätt. Bland annat kyldes det ris ned som använts vid lunchserveringen. Samma ris värmdes senare vilket är riskfyllt. Därför har vi nu beslutet att förbjuda sådan hantering. Blir det ris över vid exempelvis lunch ska det kastas.
Miljökontoret är också kritisk till att restaurangen tinar fruset kött utan emballage i kallt vatten. Även renhållningen i köket var bristfällig, och ansvariga fick order om att städa. Prover har tagits på ett antal livsmedel.
- De som har anmält att de blivit sjuka blev arga på oss när de var här. Inga andra gäster som ätit av lunchbuffén är sjuka, säger Su He Wu, ansvarig vid Restaurang Java.
Han säger sig inte känna till att överblivet ris inte får kylas ned för att användas senare.
- Vi tinar kött i vatten eftersom det går snabbt. Tinar vi kött i kylskåp tar det flera dagar, säger Su He Wu.
Så jobbar vi med nyheter