I en av hagarna intill forskningsgården i Lövsta står Jörgen Wissman från Centrum för biologisk mångfald och berättar om blommor, buskar och gräs som trivs i de artrika naturbetesmarkerna.
– Här finns gullvivor, buskviol och stor nunneört.
Han tycker att det är roligt att visa hagarna som Linné vandrat i för människor som inte är ute så mycket.
– En del får upp ögonen för att det finns mer än ett slags gräs. De börjar luta sig fram, kanske sätter sig ner. Och upptäcker hur många arter det finns.
Anledningen till det öppna landskapet och rikedomen av arter är just att de betas.
– Även om de högproducerande korna som mjölkas mest går på åkermark, så betar både ungdjur och stutar (kastrerade tjurar) från mjölkbesättningarna naturbetesmarker, berättar Margareta Emanuelsson, prodekan på Fakulteten för veterinärmedicin och husdjursvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet, som är med i hagen.
Men att kossor får gå ute är inte en självklarhet i alla delar av världen. Mormor Yang och morfar Ming från Shanghai är på kosläppet tillsammans med barnbarnet Suri, som bor i Stockholm sedan åtta år tillbaka.
– I Kina släpps inte korna ut så ofta. Så det här är exotiskt, säger Suri.
TV+BILDEXTRA: Här rusar korna ut på efterlängtat grönbete
Familjen Norberg har rest från Stockholm för att se ett kosläpp för första gången. De inleder med att gå tipspromenaden. Somliga barn passar på att rusa av sig all pirrig förväntan inför kosläppet genom att själva flyga fram över halmbalar som ställts fram. På en vit ensilagebal sitter Wilda Bergström, 5 år, från Örbyhus och funderar över om det verkligen skulle vara praktiskt att ha kossor hemma.
– De är fina, men vi har redan två katter. Kossorna skulle bajsa i hela huset, i soffan och i mammas säng.
När korna sedan dundrar ut till musik är det, trots det kyliga vädret, packat med folk utmed stängslet. Ett litet antal djurrättsaktivister höjer då sina banderoller en bit från själva fållan. De har blivit ombedda av polisen att inte vifta med plakaten i närheten av djuren. Bland de tusentals åskådarna är det dock inte många som tar någon större notis om demonstranterna.
Liksom våren är kosläppen intensiva och kortvariga. När hoppandet och skuttandet är över – efter en dryg kvart – dröjer det inte länge förrän besökarna hoppar in i sina bilar som långsamt ringlar iväg mot andra helgbestyr.