Ekobönder planerar butik
Lågpristrenden har försämrat utbudet av ekologiska matvaror. Nu kontrar 41 uppländska Kravbönder - snart öppnar de en egen grosshandel och butik i Uppsala.
— Du köper inte en billig i t-shirt i en boutique.
Eller en sidenskjorta hos Galne Gunnar. Därför söker 41 uppländska kravbönder ett bättre sätt att nå konsumenterna. De vill konkurrera med kvalitet, och mat som inte tagit en sväng om Baltikum.
— Det är ett alternativ! Vi är ekologiska och närproducerade, säger Eva Jansson, lantbrukare i Ribbingebäck utanför Järlåsa och ordförande i Upplandsböndernas ekobutik.
Kooperativet vill etablera sig i utkanten av Uppsala. Helst ska butiken ha tillredningskök för framtida servering och det ska gå att stycka i närheten. De hoppas öppna butiken vid årsskiftet.
Svårt samordna leverantörer
Som grossist måste Upplandsböndernas ekobutik däremot fungera senast den 20 september, för då presenteras de som sådan på en restaurangmässa.
— Det som efterfrågas mest är grossfunktionen. Många affärer vill ha leveranser, för konsumenter finns, men det är svårt att samordna leverantörerna. Att få tillgång till 41 kravgodkända leverantörer, det är unikt, säger Eva Jansson.
Många har anmält intresse, bland annat en delikatessbutik med fokus på ekologiska varor som öppnar i centrala Uppsala i slutet av september.
Som kooperativ kan bönderna erbjuda större mängder och de hoppas kunna leverera till landstinget och Uppsala kommun.
Vill erbjuda fulltäckande sortiment
Kärnan i Upplandsböndernas ekobutik är än så länge kött, men på sikt vill de erbjuda ett fulltäckande sortiment. Av det som produceras ekologiskt i Uppland, märk väl.
— Vi kan inte erbjuda kravodlade körsbär mitt i vintern, påpekar Eva Jansson.
Information till kunderna kommer att vara viktigt. Det ska finnas en bonde i butiken åtminstone en dag i veckan.
— I princip ska kunderna kunna boka tid och komma och titta på våra gårdar för att se hur djuren har det, säger Bengt Kindlund.
För att utreda förutsättningarna för ett producentkooperativ fick bönderna 200 000 kronor ur länsstyrelsens program om landsbygdsutveckling.
Alternativ inkomst
Att jobba med butiken kan bli en alternativ inkomst för de som har svårt att livnära sig på en liten gård.
De ekologiska producenterna är få. Upplandsböndernas ekobutik hade svårt att hitta någon som odlar potatis, och de behöver fler grönsaksodlare.
Eva Jansson hoppas att samarbetet innebär att fler kan börja odla, eller utöka.
— Om man kapar alla mellanhänder blir det mer över till leverantören - och då kanske det lönar sig att ha en småskalig ekologisk äggproduktion.
Fotnot: I oktober startar ekotorget.se, en webbsida av typen Blocket fast för ekologiskt kött. Framöver kommer även bönder som producerar andra ekologiska varor att kunna lägga ut annonser här.
Så jobbar vi med nyheter