Med ett nytt koncept och en så kallad Pop up-butik hoppas Fullerö krog kunna locka nya gäster till restaurangen norr om Uppsala.
– Butiken kommer att ligga i anslutning till restaurangen som är stylad med inredning som går att köpa i butiken, säger Henric Enlund, vd för Fullerö handel som är hyresvärd till kroglokalen.
Den nya krögaren för Fullerö krog heter Peter Nilsson och på menyn står bland annat husmanskost, pizza och à la carte. På tisdagen var det nyöppning för krogen och enligt Henric Enlund blev premiären lyckad
– För vår del var vi väldigt nöjda med maten och det tror jag att Peter var också.
Det har varit problem med att få verksamheten att fungera tidigare. Varför kommer det att gå bättre nu?
– Det är många faktorer som spelar in när man driver företag och verksamhet. Man måste se möjligheterna samtidigt som man måste vara realistisk. Fullerö Handel är inne på sitt 22:a år nu så vi har mycket erfarenhet. Nu har vi ett bra helhetskoncept som vi tror mycket på.
André Mårtensson är driftansvarig för den nyöppnade krogen. Han berättar att man till nyöpningen riktat in sig på mat som man tror många vill ha på en vägkrog.
– Det ska vara enkelt och tydligt. Vi serverar husmanskost som passar för en vägkrog och under kvällarna erbjuder vi en husmans-à la carte.