Dystert på stans uteserveringar

Dåligt sommarväder innebär bistra tider för stadens uteserveringar. Halva sommaren är redan förlorad. Nu står hoppet till augusti.

Johanna och Henrik Björklund på Café Victoria i Botaniska trädgården.

Johanna och Henrik Björklund på Café Victoria i Botaniska trädgården.

Foto: Staffan Claesson

Uppsala2012-07-13 18:02

Almanackan visar högsommar, men det var länge sedan solen gassade från en klarblå himmel och temperaturen orkade över 20 grader. På Luthagens Kök och Bar var det förra sommaren fullt med gäster på uteserveringen åtminstone några timmar varje dag, minns André Keshish, som arbetar på restaurangen. Nu, när regnet hänger i luften och vinden ruskar om regnskyddet ovanför träborden, går antalet gäster att räkna på ena handens fingrar.

- Sommaren är vår högsäsong. Det är då vi ska ha fullt. Men den här sommaren har vi bara haft tre till fyra bra dagar, säger André Keshish modstulet.

Det dåliga vädret innebär att André och hans kolleger ibland stänger tidigare än de brukar på sommarkvällarna.

- Man får ju anpassa sig och skära ner på andra saker när det är så här, vi har mindre folk som arbetar nu, till exempel.

På Café Victorias i Botaniska trädgården tar några tappra besökare plats under det gedigna regnskyddet. På stolarna hänger ljusblå fleecefiltar - redo att svepa in den frusne cafégästen. Hanna Irnell arbetar bakom serveringsdisken, och visst tycker hon att det är roligare att gå till jobbet en varm julidag än en regnig sådan.

- Vi får mindre kunder när det är dåligt väder, så klart. Nyligen satte vi upp regnskyddet och det har vi inte behövt använda annars på hela sommaren, säger hon, och gör en gest mot uteserveringen på framsidan av caféet.

Besökarna Johanna och Henrik Björklund har precis varit på Evolutionsmuseet, ett stenkast från Botan. Johanna har en sjal runt halsen och på bänken vilar en jacka och ett paraply. I fall att.

- Sommaren är inte lång så när den väl pågår kan man ju göra ett försök att sitta ute, säger hon.

En upphöjd uteservering, smyckad med vackra blommor och möjligheter till infravärme. Det vore den ideala uteserveringen, tycker Jann Hallberg, delägare i nyöppnade GinnDee Sushi och wok, på Skolgatan. I dag har man valt att inte ens slå upp de vita borden på den lilla markplätten intill Fyrisån.

- Det är vår första sommar så vi prövar oss fram. Man betalar ju hyra för uteserveringen, så det är klart att det inte är roligt när vädret är osäkert och man inte kan utnyttja den till hundra procent, säger hon.

Till nästa sommar hoppas hon att uteserveringen ska ha fått sig en ansiktslyftning, så den syns mer.

Syskonen Jutharat och Angsuthorn Sanonsudong väntar på sin beställning i restaurangen.

- Det måste vara sol om jag ska sitta ute. Jag gillar inte myggen heller, så jag äter helst inne, säger Jutharat, och får medhåll av brorsan.

Fakta

Tre måsten för en uteservering dåliga sommardagar:

Infravärme - så besökaren törs sitta kvar på serveringen lite, lite längre.

Regnskydd - ett måste för att besökaren ens ska överväga att sitta ute vid regn.

Mjuka fleecefiltar - finns inte infravärme är det ett måste att besökaren kan få kura i en mjuk filt.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om