"Det här är mitt liv och jag älskar det"
Yukiko Willebrand har inga planer på att gå i pension. Om hon får välja jobbar hon tills hon är åtminstone 85 år gammal.
Foto: Hans E Ericson
- Jag kunde göra sushi, det låg helt rätt i tiden och jag ville göra något eget. Det här var perfekt, även om jag visste att det skulle vara tungt också, berättar Yukiko Willebrand när vi sitter vid ett av restaurangernas träbord.
Till en början var det arton timmars arbetsdag som gällde eftersom Yukiko Willebrand skötte allt arbetet på restaurangen själv. Då hände det att kunder erbjöd sig att svara i telefon eftersom hon hade så mycket att göra.
Efter två år kunde Yukiko Willebrand anställa personal och arbetstimmarna kunde bli något färre. Hon har ändå valt att finnas på plats i restaurangen nästan varje dag och när det är dags att ta semester har restaurangen stängt.
- "Yukiko, jobba inte så hårt" kan kunderna säga. Men det här och barnbarnen är mitt liv och jag älskar det, säger Yukiko Willebrand och skrattar.
När vi kommer in till restaurangen hittar vi Yukiko Willebrand bakom disken, i full färd med att leverera sushi till lunchkunderna.
Genom åren har många av dem blivit hennes vänner och hon berättar med värme om hur mycket de betyder för henne.
Trots att det har öppnat flera sushirestauranger i stan är inte Yukiko Willebrand orolig. Den ökade konkurrensen är nog mest positiv, tror hon.
- Kunderna märker att vi lägger ner mycket omsorg och det är det som gör skillnaden. Vi får bara fler och fler besökare.
I höst hoppas Yukiko Willebrand kunna öppna en ny sushirestaurang i Saluhallen, som ska ledas av hennes son, men om det kommer att behövas personal är det inte otänkbart att även hon hoppar in och hjälper till.
Att gå i pension vid 60 eller 65 års ålder känns alldeles för tidigt, menar Yukiko Willebrand, som har hunnit fylla 60 år.
Inspiratörerna är de kvinnor som fortfarande arbetar vid 85 års ålder, och om hälsan tillåter tänker hon bli en av dem.
Så jobbar vi med nyheter