Krögaren måste lägga på minst 25 procent ovanpå inköpspriset när alkohol säljs på lokal.
Happy hour signalerar billig starköl. Men krögare som sänker priset väldigt mycket på alkoholhaltiga drycker riskerar att bryta mot reglerna. Utöver inköpspriset ska ett påslag göras med minst 25 procent, enligt alkohollagen.
– Tanken är att man inte får locka med alltför låga alkoholpriser, uppger Marutsa Hansson, alkoholhandläggare vid Uppsala kommun.
Det vimlar inte direkt av fall där ölpriserna på Uppsalas krogar satts ner mer än tillåtet.
– Jag kan inte komma ihåg att vi haft något sådant ärende, säger Marutsa Hansson.
Varför skiljer det så mycket i pris mellan olika ölsorter?
Anders Jönsson vid Uppsala Brygghus förklarar:
Ölproduktion vid Uppsala brygghus. På bilden arbetar Nicklas Phil.
– Vad gäller industriellt tillverkad lager kan de stora bryggerierna hålla låga priser för att ölen massproduceras med billiga ingredienser. Tar man en betydligt dyrare öl, säg en stout, är dels ingredienserna ofta dyrare, dels kräver tillverkningen mer arbete.
– Vill man fatlagra en stout ska man kanske köpa in ett bourbonfat och efter lagringen tappa upp ölen på flaska. Det handlar om hantverksmässigt tillverkad öl och det kan bli dyrt, säger Anders Jönsson.
Maarten Vanwildemeersch stänger luckan till behållaren där malten hanteras på Uppsala brygghus.
Alkoholskatt och moms drar också upp priset. Säg att 33 centiliter öl med 5 procents alkoholhalt säljs för 30 kronor. Av priset utgör då moms och alkoholskatt cirka 9 kronor.
Enligt Anders Jönsson ökar efterfrågan på kvalitetsöl bland Uppsalaborna.
– De senaste åren har det tillkommit flera ställen i Uppsala som inriktar sig på kvalitetsöl. Dessutom är det fler pubar som tar in kvalitetsöl som komplement.