Det visar resultaten av en studie bland förskolepersonal i Uppsala, som undersökt hälsoeffekter av två olika sorters bovetekex.
- Den kolesterolsänkande effekten av det dagliga bovetetillskottet var både oväntad och häpnadsväckande stor. Eftersom vår studie är liten är detta ett fynd som måste undersökas vidare, säger docent Gunilla Wieslander vid Arbets- och miljömedicin på Akademiska sjukhuset, som varit huvudansvarig för undersökningen.
I studien fick 62 kvinnor anställda på fem daghem i Uppsala i omgångar under två veckor äta ett dagligt tillskott av endera av två olika sorters bovetekex, det ena med och den andra utan höga halter av antioxidanten rutin.
Hypotesen när studien drog i gång var att just bovetekexen med antioxidanten skulle ha särskilt positiva hälsoeffekter.
- Men när det gällde just blodfetterna visade det sig dock att båda sorternas bovetekex hade en rejäl kolesterolsänkande effekt. Varför vet vi ännu inte, men det kan alltså inte vara antioxidanten rutin som ligger bakom den, säger Gunilla Wieslander.
Kolesterolvärdet i blodet mäts i enheten millimol per liter. Innan kvinnorna började äta tillskottet av fyra bovetekex per dag låg deras kolesterolvärden på i genomsnitt 5,31 millimol per liter.
Fyra veckor senare låg deras kolesterolvärden på i genomsnitt 4,59, en sänkning med hela 0,72 millimol per liter.
- Det är en väl så stor sänkning av kolesterolet som den som brukar ses vid behandling med blodfettsänkande läkemedel, säger Gunilla Wieslander.
När det gällde att motverka inflammatorisk aktivitet i kroppen var det däremot bara antioxidantkexen som hade en påtaglig effekt, mätt i form av en sänkning av halten av inflammationsämnet myeloperoxidas i blodet.
- Det fanns också tecken på att kvinnornas lungfunktion förbättrades något under veckorna när de åt bovetekexen med höga halter rutin, säger Gunilla Wieslander.
Den nya studien är den första som på ett kontrollerat sätt studerat hälsoeffekter av bovete på människa. Hon poängterar därför att fler och större studier måste göras innan det kan finnas tillräcklig vetenskaplig grund för en rekommendation att av hälsoskäl dagligen äta bovete.
Men själv har Gunilla Wieslander föregått de strikta vetenskapliga bevisen.
- Jodå, sedan länge äter jag bovetegröt varje morgon, säger hon.
Hela studien publiceras i den japanska medicintidskriften Tohoku journal of experimental medicine.