Billig mjölk var godast

På köksbordet hemma hos familjen Enbrand-Noréns i Sunnersta, Uppsala, står mjölkglasen uppradade. Tio stycken glas, med tio olika sorters mjölk.
I butikernas mjölkdjungel är det inte lätt att veta vad man ska välja. Lättmjölk, mellanmjölk, ekologisk eller laktosfri? Och är det någon skillnad på smaken?

I ett blindtest ska Per Enbrand tillsammans med barnen Klara, 11 och Nils, 8 ta reda på vilken mjölk som är godast, och om det är någon skillnad.
Pappa Per tar en klunk av det första mjölkglaset.
- Det smakar mjölk, säger han.
Det är ett gott betyg. Klara tycker att den smakar lite sött, och Nils tycker att det smakar gott. Så långt är alla överens, men snart börjar åsikterna gå isär.
- God, den får en femma, säger Nils om Arlas ekologiska lättmjölk.
- Det smakar kossa, säger Klara.
- Den har en eftersmak, lite unken, tycker Per.

Överlag tycker de alla att den ekologiska mjölken har en lite konstig eftersmak. Per och Klara föredrar den lite tjockare mjölken medan Nils gillar lättmjölk. Han absoluta favorit är Arlas lättmjölk.
- Om man får ge hundra poäng får den det. Den är fett god, säger han och frågar om han får dricka upp hela glaset.
På två sekunder är glaset tomt.
Klara och Per har också hittat sin favorit. Det är Arlas svensk klöver, mellanmjölk. Den är högpastöriserad, vilket innebär att den har hettats upp mer. Det ger en längre hållbarhet och en lite speciell smak. Både Per och Klara tycker att mjölken smakar grädde.

- God, väldigt god. Klart klart bäst hittills, säger Per.
De blir förvånade när de får höra att det är den billigaste mjölken.
I vanliga fall är familjen inga stora mjölkdrickare. Till maten dricker de oftast vatten.
Varje vecka köper de mellan fem och sju liter mjölk. Det är mest barnen som dricker. Ekologisk mjölk är förstahandsvalet, nu senast har det blivit av märket Sju gårdar. Lite oväntat är det just det märket som får lägsta betyg under blindtestet. Nils tycker att mjölken smakar grönsaker, och efter att ha sett Klaras och Pers grimaser behövs inga ord.
Vilken mjölksort som är testets vinnare råder det delade meningar om, men en sak är säker - det är skillnad på mjölk och mjölk.

Billig mjölk var godast

Är det skillnad på mjölk och mjölk? Den billigaste mjölken är godast. Och ekologisk mjölk smakar unket. Det är slutsatsen efter det mjölktest som familjen Enbrand-Norén har genomfört.