Äntligen uteserveringssäsong!
I dag har du mer än dubbelt så många ställen att välja mellan som för tolv år sedan. I den tuffa konkurrensen om gästerna är uteservering numera nästan ett måste.
Foto: Rolf Hamilton
Domtrappkällaren är en av årets nykomlingar i genren. På Valvgatan, mot Skytteanum, står sedan en vecka bord och stolar uppställda på kullerstenarna.
- Det var självklart för mig att ha uteservering. Krogbranschen är väldigt tuff, och har man ingen uteservering är man nästan ute ur bilden, förklarar Mats Ekizean, som tog över ägarskapet till Domtrappkällaren vid årsskiftet.
Han har varit i branschen länge, och säger att uteserveringar är mycket mer efterfrågade bland kroggäster i dag än för tio år sedan.
- Kanske för att folk reser mer i dag och vill ha en kontinental känsla också här hemma, funderar han.
I höstas invigdes Konserthuset och den 2 maj är det premiär för deras uteservering som ska rymma 120 gäster och utrustas med grill och bar.
- Med uteserveringen hoppas vi nå också de som inte är här på konsert eller en kongress. Hit är alla välkomna att äta eller bara ta ett glas vin i farten, säger Linda Elfving som är hovmästare på Konserthuset.
Mellan 1 april och 15 oktober kan restauranger, pubar och kaféer få tillstånd att ha bord och stolar utomhus. Möblemanget ska inte vara trafikfarligt eller försvåra framkomligheten. Och så får möblerna inte vara fula, berättar Jöran Frohm på Uppsala kommun som beviljar tillstånd.
- Det ska var lite mer stadsmässig möblering - inga vita plastmöbler! För några år sedan satte krogägarna ofta ut billigast möjliga, men i dag har de mer stil.
Så jobbar vi med nyheter