Rummet till höger om montern, före och efter renovering. HÀr har det mesta bytts ut, stolarna Àr gamla men nya för Ofvandahls.
Ăgare har kommit och gĂ„tt, men Ofvandahls hovkonditori har bestĂ„tt, Ă€nda sedan 1878.
Senaste Àgarbytet skedde för fyra Är sedan, dÄ Fati och Ali Hadadi tog över verksamheten.
â Vi har velat renovera sedan dess, men vi har inte kunnat pĂ„ grund av att coronapandemin kom emellan, sĂ€ger Fati Hadadi.
Mellan 7 till 13 maj var konditoriet helt stÀngt för kunder dÄ bland annat golvet i entrén byttes ut, men renoveringen pÄbörjades redan förra Äret.
VÄren 2022 totalrenoverades bageriet, och förra sommaren fick Àven köket ett lyft.
â Bageriet var vĂ€ldigt litet sĂ„ vi kunde inte utveckla sortimentet pĂ„ det sĂ€ttet vi ville, men nu Ă€r det stort och frĂ€scht, sĂ€ger Josefine Baummann, Ofvandahls chefskonditor.
Den som kliver in i konditoriet nu möts av mycket som Àr nytt, frÄn marmorgolvet till det ommÄlade taket, och det mesta dÀremellan: de nya tapeterna, montrarna, hela pjÀsen bakom och kaffestationen.
En wow-kÀnsla, men samtidigt en kÀnsla av att kÀnna igen sig, sÄ vill Josefine Baummann och Fati Hadadi att kunderna ska kÀnna nÀr de kliver in i konditoriet.
Det hÀr Àr ett konditori med mycket historia. Hur mycket kan ni förÀndra och ÀndÄ bevara det som det var?
â Vi har bevarat det sĂ„ gott det gĂ„r. Mycket Ă€r kvar, som lampor och speglar, vi har mest tagit fram det gamla igen med röda tapeter och den gamla stilen pĂ„ montrarna, sĂ€ger Fati.
Hon berÀttar att renoveringen var vÀlbehövlig.
â Det var sĂ„ nedgĂ„nget och vissa saker, till exempel kylarna, fungerade inte som de skulle. Det behövdes en uppfrĂ€schning.
Rummet till vÀnster om montern, före och efter renovering. Erik Ofvandahl, konditoriets grundare, finns fortfarande kvar pÄ vÀggen.
Trots att mycket Àr nytt betonar Fati att de har utgÄtt frÄn hur det sÄg ut förut.
â Man ska fortfarande kĂ€nna igen sig nĂ€r man kommer in, sĂ€ger hon.
Hur har era kunder reagerat sedan ni öppnade igen?
â JĂ€ttepositivt faktiskt. Samma kĂ€nsla Ă€r kvar och de Ă€r glada att det fortfarande Ă€r gammaldags och inte modernt, sĂ€ger Fati.
â Det var nog det folk var oroliga för innan, att vi skulle bli ett trendigt kafĂ© nĂ€r vi renoverade, men vi har verkligen lyckats behĂ„lla den gamla stilen, fyller Josefine i.
Chefskonditorn Josefine Baummann och Àgaren Fati Hadadi Àr nöjda med renoveringen.
Upprustningen Àr inte helt klar, men det som ÄterstÄr blir inte en lika drastisk skillnad som i entrén.
Toaletterna ska renoveras och fikarummen kommer att fÄ ny heltÀckningsmatta och frÀschas upp litegrann, men i övrigt Àr inga större förÀndringar planerade.
Fikarummen vill de behÄlla ungefÀr som de ser ut i dag, men de ska frÀschas upp nÄgot och heltÀckningsmattan ska bytas ut.
Kommer ni att höja priserna efter renoveringen?
â Nej, dĂ€remot har inköpspriserna ökat i tvĂ„ omgĂ„ngar sĂ„ dĂ„ har vi fĂ„tt höja priserna innan. Men efter renoveringen kommer vi inte att höja, förklarar Fati.
Kaffestationen har ocksÄ uppdaterats, frÄn trÀbord till marmorbord.