- Jag hade haft tankar länge på att öppna ett sushiställe, men kunde inte göra det förut. Nu samarbetar jag med två riktiga sushikockar, säger han.
Noel Naanep är en av de två kockarna, och verkar inte särskilt bekymrad över sushikonkurrensen i Uppsala.
- Vi vill gärna ändra lite på de traditionella sushirätterna, man får hitta sin egen nisch, säger han.
Konichiwa satsar mest på take away, men det blir också fem-tio sittplatser i lokalen. Öppettiderna blir 11-21 varje dag.
Ännu mer Sushi i stan
Uppsala blir allt sushitätare. I slutet av april öppnar restaurang Konichiwa på Drottninggatan. Ägare är Victor Lovric från Terassen.
Så jobbar vi med nyheter