Snart öppnar Fågelsången igen – mitt i krisen

Först drabbades Konditori Fågelsången i Uppsala av en vattenläcka och tvingades stänga. Lagom till öppning slog i stället coronakrisen till. "Man får kämpa", säger ägaren Hasse Dal.

Konditori Fågelsången tvingades stänga i höstas efter en vattenläcka.

Konditori Fågelsången tvingades stänga i höstas efter en vattenläcka.

Foto: Malin Norrgård/UNT Arkiv

Uppsala kommun2020-04-20 19:59

Vattenläckan som upptäcktes i höstas är lagad och nu ska inredningen uppdateras. Lokalen ser likadan ut men väggar, golv och tak ska få en uppdatering. Ägaren Hasse Dal hoppas kunna öppna kaféet igen om två-tre veckor.

– Allt är nytt, men man kommer nog att känna igen sig tror jag, säger han.

Möblerna från 1950-talet blir däremot kvar, till stammisarnas glädje. En viss oro har funnits för att inredningen nu skulle bli alltför samtida.

– Jag har bilder från 1956 där det ser ungefär likadant ut som nu. Så det blir inget modernt, säger Hasse Dal.

Den fast anställda personalen på åtta personer har under stängningstiden varit hemma med lön, något som liksom reparationen av vattenläckan har täckts av försäkringen. Däremot har företaget investerat i ny inredning och nya maskiner.

Nu blir det i en annan verklighet som det klassiska fiket öppnar igen. Coronavirusets spridning gör att fler håller sig hemma.

– Det är väldigt, väldigt, väldigt dött i city, säger Hasse Dal.

I vanliga fall kan en solig april- eller majdag innebära 1000 gäster om dagen för Fågelsången. Nu har borden fått ställas upp med större mellanrum för att undvika trängsel. Och hur kundtillströmningen kommer att se ut återstår att se.

– Vi har haft väldigt många bra år och det är klart att man får kämpa något år utan vinst. Det skulle vara trevligt att bara kunna hålla i gång, säger Hasse Dal.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!