Matleverantören Foodora räknar med att få en pizzabeställning i sekunden den 1 januari, vilket motsvarar 86 400 pizzor totalt under dygnet i Sverige.
– Tyvärr kan jag inte säga exakta siffror, men klart är att det är mer än en pizza per sekund, om du räknar att dygnet har 24 timmar, skriver Philip Eide, Foodoras marknadschef i Norden till tidningen.
På nyårsdagen säljs upp till tre gånger mer pizza än en vanlig söndag, som annars är den största pizzaätardagen under veckan, förklarar han.
Foodora ägs av det tyska bolaget Delivery Hero som även äger Onlinepizza och Hungrig. Den svenska verksamheten omsatte drygt 171 miljoner kronor under 2018. Bolaget har fört statistik över när flest beställningar görs på nyårsdagen.
"Högst tryck ser vi mellan klockan 13.00 och 19.00", skriver Mika Messa, marknadschef på Delivery Hero i ett pressmeddelande.
Edik Nazary äger Food Court Gamla Uppsala och har haft företag i pizzabranschen sedan 1991. Han och personalen har förberett i två dagar inför årets höjdpunkt.
– Vi fyller på såser, fyller på kylen och gör deg. På själva dagen, tidigt på morgonen, gör vi deg också, det går åt mycket. Vi kan få in 30 beställningar på tio minuter, säger han.
I köket står pizzabagaren Argishti Azaryan och snor med van hand ihop en pizza på drygt två minuter. På pizzadagen ska de vara två bagare till.
Edik Nazary uppskattar att restaurangen kommer att sälja cirka 350 pizzor den 1 januari.
Landets mest populära pizza är Vesuvio, enligt Foodoras pizzarapport 2019. Den toppar även i Uppsala och följs av Margherita, Capricciosa, Kebabpizza och Calzone.
– Vesuvio finns i hela världen, men Kebabpizza finns bara i Norden, säger Edik Nazary.
Vilken är din egen favoritpizza?
– Gyros. Den innehåller fläskkarré, fetaost, oliver och tsatsiki.
Han har samarbetat med Foodora i sex sju år. Samarbetet går ut på att restaurangen får in beställningar via Foodora´s app, som står för drygt hälften av ordrarna. Men Edik Nazary anlitar inte företagets bud utan har egen personal som kör ut pizzorna.
– Det går snabbare om vi gör det själva, säger han.
Hittills har han ägt sju budbilar, men lagom till nyårsdagen har han köpt in tre till för att klara trycket. Han har 15 anställda och all personal har arbetsplikt på nyårsdagen och även hans fru och barn hjälper till.
Enligt sajten Pizzakartan.se finns 81 pizzerior i Uppsala.
– Jag tror det är betydligt fler, säger Edik Nazary.