Larmet kom strax före klockan tolv på måndagsförmiddagen.
Det var vit rök som strömmade ut från en lägenhet på nedre Kungsgatan.
Enligt Lars Lindberg befäl vid Storstockholms räddningscentral rörde det sig om en kraftig torrkokning.
Uppsalapolisen meddelar att personen som bor i lägenheten ska ha försökt koka fläsklägg utan vatten. En anmälan om allmänfarlig vårdslöshet upprättats, uppger polisen.
Vid 12-30-tiden berättade han för EP att räddningspersonal hade lämnat platsen och att lägenheten vädrades ut.