I en insändare till tidningen skriver elever från årskurs nio bland annat; "Varje dag vi ska äta är maten slut så vi får stå och vänta 10-20 minuter, och då får vi inte ens den mat som vi egentligen skulle fått utan vi får något som antingen är rester eller något som köket slängt ihop".
Fredrik Holmgren, tillförordnad kostchef i Tierps kommun, ställer sig frågande till påståendet.
– Det har blivit lite av en trend att säga att skolmaten är slut. Jag delar inte det där påståendet och vi har inga indikationer att det skulle vara så i Örbyhus.
Han förklarar vidare att ny mat lagas allt eftersom under dagen i skolköket.
– Vi har scheman över hur lunchen fördelas med elevantal, och lagar därefter maten för att minska svinnet. Detta gör att vi kan öka eller stoppa produktionen efter behov, blir det mat över så kan vi kyla ner den och använda den dagen efter som en extrarätt.
Eleverna skriver vidare att skolan har regler som gör att de får ta två pannkakor till lunch. De menar att reglerna påverkar dem negativt i skolundervisningen.
– När det gäller pannkakor så är de desserten i måltiden. I våra portionsberäkningar ingår två eller tre pannkakor i en måltid, beroende på vikt, tillsammans med soppa och grönsaker, säger Fredrik Holmgren.
Han förklarar vidare att kroppen behöver något från hela kostcirkeln för att man ska orka hela dagen
– Är man sugen på flera pannkakor, då måste man ta mera av det andra också, förklarar Fredrik Holmgren.