Jimmy Kjettselberg är produktionschef på kostenheten i Tierps kommun.
Det var den gångna helgen som det var vildsvinsjakt i Tierp, Älvkarleby och Östhammars kommuner med ett stort antal jägare som fällde vildsvin. Alla jägare som deltog hade möjlighet att lämna in de vildsvin de fällt till Strömsbergs slakteri.
Totalt sköts 57 vildsvin av vilka 50 stycken klarade alla gränser för trikin- och cesiumvärden liksom att de var rätt skjutna. Även Livsmedelsverkets personal har gjort kontroller på djuren och lämnat klartecken till servering.
I Tierps fall handlar det om 33 vildsvin eller 450 kilo med kött som ska bli mat. I Älvkarleby är motsvarande siffra tio svin och 110 kilo kött och i Östhammars fall åtta svin och 80 kilo kött.
Vildsvinsköttet kommer nu att malas ned till köttfärs och bli måltider till äldreboenden och skolor i de tre kommunerna.
– Ett helt fantastiskt resultat som blev mycket bättre än vi räknat med. Detta innebär att vi kan servera 9 000 portioner med vildsvinsfärsbiffar med ädelostsås och potatis till alla våra vårdboenden, förskolor och skolor i kommunen, säger Jimmy Kjettselberg, produktionschef på kostenheten i Tierps kommun.
Även i Älvkarleby och Östhammar kommun bli det vildsvin på matsedeln på skolor och äldreboenden i december.
Från Jägarförbundet som ledde jakten tror jaktledaren Lars Björk att det kan komma lämnas in ytterligare vildsvin för styckning.
– Vi håller på och sammanställer alla siffror nu när det gäller fällda djur liksom hur många jägare som var ute i skogen och jagade, säger Lars Björk.
Hos Tierps kommun är ekologen Taija Lindfors nöjd med utfallet.
– Förutom att vi kan bjuda alla på våra äldreboenden och skolor på vildsvinskött som är helt fantastiskt kommer vildsvinshjärtan att användas i NO-undervisningen i skolan, säger Taija Lindfors.
Varför vildsvinshjärtan i skolundervisningen?
– Vildsvinets hjärta är i storlek som ett människohjärta och är ett pedagogiskt sätt för att öka kunskapen när det gäller anatomi och den typen av frågor.
Efter helgens vildsvinsjakt står det klart att det kommer att serveras 9 000 portioner med vildsvinskött på skolor och äldreboenden i Tierps kommun.
Att de tre kommunerna valt att stå bakom jakten och vardera satsa 20 000 kronor beror på att man ser med oro på vildsvinens framfart på åkrar och i skogsmark.
– Från kommunens sida vill vi värna och stoppa den skadegörelse som vildsvinen gör på produktiv mark och skog, säger Taija Lindfors.