Servicehus i Tierp hade möss i köket
Möss i köket och råtthål i torrförråd, inget galler för golvbrunnar, rostiga ugnsgaller, dokumenterat egenkontrollprogram saknas. Det är en del av den kritik som miljökontoret i Tierp riktar mot köket vid servicehuset Björken i Tierps köping.
Köket vid servicehuset Björken är ett mottagningskök. En viss form av tillverkning äger dock rum, exempelvis tillagning av potatis, pasta, grönsaker och ris.
Varje dag serveras högst 80 portioner i servicehuset. Maten transporteras till Björken från Centralköket i köpingen.
Även om miljökontoret karaktäriserar köket som "mycket rent och fint" pekar man på en rad brister som måste åtgärdas.
Avloppsvatten på golvet
Vid inspektionen upptäcktes att temperaturen i kylskåpet var för hög, plus 11 grader. En förklaring sägs vara att kylskåpsdörren stått öppet en längre tid i och med att varor lastas in och ut ur kylskåpet.
Golvet i köket och diskrummet är i dåligt skick. I köket och diskrummet saknas dessutom galler för golvbrunnarna vilket ökar risken för att smutsigt vatten från avloppet stänker ut på golvet.
Samtliga ugnsgaller är rostiga och skärbrädorna utslitna.
Vid inspektionen upptäcktes råtthål i personalrummet samt i ett av torrförråden. Enligt uppgift kommer även möss in i köket. Detta måste snarast åtgärdas, heter det i inspektionsprotokollet.
Åtgärdsplan saknas
Miljökontoret är också kritisk mot att såväl boende som vårdpersonal på servicehuset har fritt tillträde till köket. Det anses utgöra en risk ur livsmedelshygienisk synpunkt och bör därför stoppas.
Enligt rapporten saknas dessutom ett skriftligt egenkontrollprogram, skriftliga rutiner för personalhygien, utbildning, skadedjursbekämpning och provtagningar. Även en åtgärdsplan vid eventuella brister saknas.
Före årets slut ska merparten av de påtalade bristerna åtgärdas. Några av dem ska dock åtgärdas snarast, exempelvis råtthålen i köket och torrförrådet.
Så jobbar vi med nyheter