Mycket halvfabrikat när PRO provade äldremat
Om två månader börjar företaget Sodexho att leverera skol- och äldremat till Tierps kommun. På onsdagen mötte företaget PRO-representanter från hela kommunen för att informera om förändringarna.
Thure Ögren och Evert Persson från PRO Hållnäs passade på att proväta av den nya maten och de tyckte att den var riktigt skaplig.
Foto: Per Johansson
Frågorna var många när Manfred Gäng och Malin Lundberg från Sodexho i Gävle på onsdagen besökte PRO-samorganisationens höstmöte i Söderfors. Företaget kommer efter nyår att leverera mat till såväl skolor och äldreboenden som till hemtjänstens matlådor. Företaget kommer att leverera äldrematen tre gånger i veckan: måndagar, onsdagar och fredagar.
— På fredagen levereras mat till lördag, söndag och måndag och den maten är lagad på torsdagen, berättade Manfred Gäng.
Mycket halvfabrikat
Gästerna berättade att Sodexho använder sig av pulvermos och mycket halvfabrikat, men menade att detta gäller för alla storkök.
— Så har det varit även tidigare i Tierps kommun. Soppor, grytor, pastasåser och sådant gör vi själva, men i dag finns det jättefina och bra färdiga produkter, sade Malin Lundberg.
Hon berättade också att mottagningsköken vid skolorna själva kommer att stå för kokning av potatis och ris.
Även vård- och omsorgsnämndens ordförande Börje Wennberg (s) deltog vid mötet. Han fick svara på frågan om varför inte kommunen kan fortsätta laga maten själv.
— Med de krav som ställs på ett storkök skulle vi behöva bygga ett helt nytt i så fall och det skulle handla om ett stort antal miljoner, förklarade han.
Evert Persson, ordförande i PRO Hållnäs, och med förflutet som tillverkare av storkök vid Kopalfabriken i Skärplinge, menade att det alltid har ställts krav på storkök.
— Det är klart att det är enkelt att lägga ut det här på andra, men man måste tänka på dem som jobbar i kommunen. Det finns inte så många arbetstillfällen, menade han.
I samband med mötet bjöds också på smakprov på den mat som ska levereras till hemtjänsten. Bra tyckte de flesta, även om det fanns en och annan synpunkt på en del grönsaker.
— Det kan vara svårt för oss att ta till oss det här med mycket halvfabrikat, men det är ju tyvärr så systemet ser ut, konstaterade samorganisationens ordförande Greta Pettersson.
Så jobbar vi med nyheter