Gårdsbutiken från Strömsberg öppnar i Saluhallen
För ett par månader sedan öppnade Håkan Clewebrink och Liam Murphy från Uppsala Gårdsbutiken på Strömsbergs gård. Nu utökar de verksamheten och flyttar in i hemstadens Saluhall.
— Det känns riktigt roligt. Vi har varit sugna på att öppna butik i Uppsala länge och det behövs en riktig gårdsbutik i Uppsala, säger Håkan Clewebrink.
Öppnar i sommar
Håkan Clewebrink och Liam Murphy hoppas på att kunna öppna charkuteriet i Saluhallen under sommaren. Men det innebär inte att de överger Gårdsbutiken i Strömsberg.
— Nej, den är ju hjärtat i hela verksamheten, säger Håkan Clewebrink.
För ungefär ett år sedan tog Håkan Clewebrink och Liam Murphy i Svealands Kött AB över styckningslokalen på Strömsbergs gård utanför Tierp och i samband med det byggde de även en gårdsbutik som nu haft öppet i nio veckor.
Ville starta eget
De hade tidigare arbetat tillsammans i branschen, men det var med Strömsberg och gårdsbutiken som de båda Uppsalaborna beslutade sig för att starta eget.
Själva gården med sina hundratals grisar drivs i dag av farmaren Peter Sahlin och det intilliggande slakteriet av Hälsinge Kött AB.
— Vi säljer fläsk som kommer härifrån gården och även det andra köttet vi säljer kommer från närområdet. Djuren ska ha så korta transporter som möjligt. Det är så vi tror att folk vill ha det, säger Håkan Clewebrink.
I samband med världsmiljödagen förra veckan fick Håkan Clewebrink och Liam Murphy ett miljöpris av centerkvinnorna i Uppsala län för sin satsning på närproducerad mat.
Så jobbar vi med nyheter