Brister i hygien på äldreboende

Vid en oanmäld livsmedelskontroll på ett äldreboende i Tierps kommun upptäcktes flertalet brister i boendets avdelningskök.

Tierp2016-03-30 19:08

Totalt hittade Tierps kommuns miljö- och hälsoskyddsenhet 21 olika avvikelser inom flertalet områden, där det som återkom flest gånger berörde brister i hantering av livsmedel. I några av fallen rör det sig om att vissa livsmedelsprodukter förvarats oförpackade och utan datummärkning i kyl.

Anmärkningsvärt är att vissa rutiner finns och används på det ena av äldreboendets kök, men inte på det andra. Det gäller till exempel kunskap om hur länge personal skall stanna hemma vid magsjuka och rutin vid hantering av livsmedel om personalen har sår på händerna. Bägge köken fick anmärkning på att det inte fanns någon utbildning för egenkontroll av livsmedelshantering för boendets vikarier och nyanställda.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om