Sigtunarestaurang prisad som årets stjärnskott
På White guides årliga kroggala utsågs Sigtuna stadshotell i dag till Årets stjärnskott. Rafael Löfstedt, som tidigare fått pris för sina smakkompositioner, är köksmästare på hotellet. Dessutom fick Uppsalakrogen Hambergs Fisk utmärkelsen Årets hjärtekrog.
Foto: Staffan Claesson
Rafael Löfstedt, köksmästare på Sigtuna stadshotell var också med och knep ett fint pris, som Årets stjärnskott.
- Det känns bra så klart, just den här kategorin har jag velat ta hem länge, säger Rafael Löfstedt.
I samband med galan presenterades också årets upplaga av White guide som är något av en svensk motsvarighet till Guide Rouge (tidigare Guide Michelin). Över 800 krogar har bedömts och 530 av dem finns med i årets utgåva.
Guldkanten behöll tätplaceringen i guidens rankningslista över Uppsalakrogar även i år. Följd av just Hambergs fisk och Wermlandskällaren.
White guides toppplaceringar
Bäst utifrån matupplevelsen
Esperanto, Stockholm 33/84
Bäst utifrån totalupplevelsen
Lux Stockholm, Stockholm 32/90
3. Edsbacka Krog, Sollentuna 32/89
Svensk mästarklas 2008 (i urval)
7. Vassa Eggen, Stockholm 31/87
8. PM & Vänner, Växjö 31/84
9. Gastro, Helsingborg 31/83
Årets Hjärtekrog 2008:
Hambergs Fisk, Uppsala
Motivering: "För ett pålitligt gemyt i fransk bistroanda - med skaldjur i fokus."
Årets Stjärnskott 2008:
1909 Sigtuna Stads Hotell, Sigtuna
Motivering: "För ett storartat kreativt lyft i köket som kompletterar
en redan spännande modernistisk stadshotellslyx."
Den första siffran i sifferparet intill varje restaurang anger antal
matpoäng av 35 möjliga poäng. Den andra siffran anger restaurangens
totalpoäng av 100 möjliga.
Restaurangerna i Mästarklass rankas i första hand efter matprestationerna.
Vid samma poäng rangordnas krogarna efter totalpoäng.
Bäst utifrån matupplevelsen
Esperanto, Stockholm 33/84
Bäst utifrån totalupplevelsen
Lux Stockholm, Stockholm 32/90
3. Edsbacka Krog, Sollentuna 32/89
Svensk mästarklas 2008 (i urval)
7. Vassa Eggen, Stockholm 31/87
8. PM & Vänner, Växjö 31/84
9. Gastro, Helsingborg 31/83
Årets Hjärtekrog 2008:
Hambergs Fisk, Uppsala
Motivering: "För ett pålitligt gemyt i fransk bistroanda - med skaldjur i fokus."
Årets Stjärnskott 2008:
1909 Sigtuna Stads Hotell, Sigtuna
Motivering: "För ett storartat kreativt lyft i köket som kompletterar
en redan spännande modernistisk stadshotellslyx."
Den första siffran i sifferparet intill varje restaurang anger antal
matpoäng av 35 möjliga poäng. Den andra siffran anger restaurangens
totalpoäng av 100 möjliga.
Restaurangerna i Mästarklass rankas i första hand efter matprestationerna.
Vid samma poäng rangordnas krogarna efter totalpoäng.
Så jobbar vi med nyheter