Det var efter ett klagomål om att det såldes kraftigt mögliga smörgåsar på Arlanda som myndigheterna agerade.
Sigtuna kommuns hälsoskyddsinspektörer kontrollerade företagets rutiner och mätte temperaturen i baguetter med mera. Temperaturen i en kyl bör inte ligga över +8 grader. Enligt inspektörerna var innertemperaturen i de aktuella smörgåsarna hela 17–22 grader. Ett omedelbart stopp för att sälja livsmedel från kylen utfärdades på plats.
”Slutsatsen grundar sig på en samlad bedömning av företagets rutiner, verksamhetens omfattning samt lokalens utformning… den som får i sig skadliga bakterier, mögel eller de skadliga gifter som mikroorganismer många gånger producerar kan drabbas av mycket allvarlig kort- och långsiktig ohälsa”, står det i inspektionsprotokollet.