Restaurangen har ett lite udda koncept då den serverar maträtter som kommer från norra Thailand. En mer svårtillgänglig region jämfört med de södra delarna dit många svenskar och Uppsalabor årligen åker på charter.
– Mina nudelrätter är sådana som serveras i norra Thailand som gatumat och streetfood. Många svenskar känner till thaimat, men jag vill presentera mat från min egen region som ligger nära Chiang Mai där jag studerade och har bott, säger ägaren Jane Hallberg.
Vad handlar det om för typ av mat?
– Nudelrätterna från norra Thailand är väldigt speciella och kallas khao soi. Den är en form av nudelsoppa med curry och nudelsallad från norra Thailand som inte finns att köpa i Sverige. Vi serverar även exotiskt te med rosor, jasmin och krusmynta. Det är också typiskt. Det är få om en ens någon som servererar khao soi i Sverige vad jag vet.
Det var för 30 år sedan som Jane Hallberg flyttade till Sverige.
– Sedan dess har jag arbetat som sjuksköterska, men för fyra år sedan kom jag in i restaurangbranschen när jag startade lunchrestaurangen Ginndee i Luthagen med en kollega, men sedan sålde jag min andel och började jobba som sjuksköterska igen. Men jag längtade tillbaka till restaurangbranschen efter ett tag.
En utmaning för restaurangen är att hålla lönsamheten uppe då den enbart har 18 matplatser i lokalen.
– Hittills har det gått över förväntan, men framöver kommer jag även att erbjuda take away via olika leverantörer, säger Jane Hallberg.