Nyöppnade Pitchers på Påvel Snickares gränd är en sådan. Det skiner och blänker nytt av inredningen i lokalen, där en och annan krog kommit och gått genom åren. Ännu saknar lokalen den patina som vi förknippar med en pub, men det är förstås bara en tidsfråga innan tidens tand gjort sitt. Den brittiska golfkulturen är den nu fyraåriga kedjan Pitchers tema vilket också klart framgår av menyn. Av de åtta "gourmetburgare" som inleder, bär sju namn av världsberömda golfspelare. Två tv-skärmar finns i var sin ände av lokalen och på sin hemsida utlovar man det bästa av vad sportkanalerna har att bjuda.
På Pitchers äter man inte en traditionell trerättersmeny. Här finns förutom burgarna (varav en fisk- och en vegetarisk), pasta, sandwichar, några matiga sallader, en fiskrätt och tre kötträtter. Sympatiskt är att några av rätterna på menyn serveras i två storlekar, följaktligen till olika priser.
Förrätter saknas helt, så vi börjar med att dela på en Nachos super salsa (99 kronor) som är nachos med guacamole, smält ost, köttfärs, bönor och enligt uppgift jalapeno men den pepparn märker vi inte mycket av. Portionen är så riklig att den utan vidare skulle ha räckt till fyra.
Burgarna är tillagade på grovt malet nötkött och den Ben Hogan (99 kronor) vi väljer kommer in rosastekt, precis som vi bett om, saftig och välkryddad. Lite trist är det därför att den utlovade vitlökssåsen och dijonsenapsdressingen smakar väldigt lite vitlök och nästan ingen senap alls. Burgaren serveras med friterade potatisklyftor och gör den till en mycket mättande och prisvärd pubrätt.
Kolgrillade lammracks med rosmarinsky, haricots verts och potatiskaka (179/139 kronor) är visserligen saftigt rosa invändigt, men särskilt kolgrillade förefaller de inte vara, vare sig till utseende eller smak. Rosmarinskyn är snarare en vanlig brun sås, potatisen är mycket fet och smakar tyvärr lite härsket, bönorna är nästan råa.
Tre desserter finns på menyn. Friterad camembert med hjortronsylt (65 kronor) serveras på isbergssallad med ett par grova rostade brödbitar och känns därför mer som en förrätt. Tråkigt nog liknar den runda ostbiten den vi kan hitta i livsmedelsbutikernas kyldiskar och som tillagas i mikron. Dessutom hade den smakat bättre om ostbiten fått stanna där ett par minuter extra för att bli så "rinnig" inuti som man kan förvänta sig av en friterad camembert.
Jordgubbssoppa med vaniljglass (65 kronor) är en härligt frisk och smakrik avslutning med lite lime och massor av glass. Även om vaniljglassen inte är av högsta kvalitet kan rätten rekommenderas som avrundning.
Pitchers i Uppsala, som är den fjärde puben i den relativt nya kedjan, är förstås mer än en restaurang. Kanske i första hand en mötesplats där man träffas för att häva en bägare eller två. Med sitt perfekta läge, genomtänkta koncept och inredning borde man ha goda chanser att lyckas. Att äta på Pitchers bjuder däremot inte på några kulinariska höjder, men det har kanske aldrig varit tanken. Mätt blir man emellertid och prisvärt är det.
Testpatrullen 9 februari 2007