Som UNT tidigare har berättat har American Steakhouse Burgers haft planer på att öppna en ny foodtruck utöver den som står vid Vaksala Fridhem, norr om Gränby. Nu är det klart att den nya matvagnen tar plats på Vaksala torg.
– Det känns som att vi fått den bästa platsen vi kunde få, längs med Väderkvarnsgatan med exponering även mot Vaksalagatan, säger Monika Barta, delägare i företaget.
Platsen hyr företaget genom ett långtidskontrakt och vagnen får inte stå kvar över natten. Kontraktet löper tills vidare så länge alla parter är nöjda.
Matvagnen vid Vaksala Fridhem kommer att finnas kvar och den nya vagnen kommer att få en något annorlunda prägel.
– Vi kommer försöka skapa lite olika inriktning på de olika ställena med olika menyer. I den nya vagnen kommer vi bland annat att slimma menyn för att snabba på processen, man ska inte behöva vänta mer än fem minuter på sin burgare. Vi kommer även att satsa på milkshakes, säger Monika Barta.
Hur ser du på konkurrensen inne i Uppsala?
– Jag tycker att det finns en bra burgarkultur med mycket olika typer av hamburgare och olika inriktning på ställena. Dylan's har sitt koncept, Bastard Burgers har sitt och vi har vårt. Jag tror att det finns plats för alla på marknaden. Dessutom är vi inte en renodlad restaurang utan en foodtruck, säger Monika Barta.
Den nya satsningen innebär ett antal nyanställningar. Invigningen är planerad till den 1 april.