Indian Kitchen

Man kan alltid räkna med myllriga smaker och dofter i det indiska köket. På Indian Kitchen har man trevligt nog tagit fasta på det och har små väggskåp med skålar med indientypiska ingredienser runt om i lokalen. I övrigt är det kanske inte stans mysigaste ställe trots fina färger. Men att man slipper den murriga, mörka atmosfären som är typisk för "genren" känns skönt.

Menyn är omfångsrik (runt 60 varmrätter, flera förvisso varianter på samma tema). Vi kastar oss över förrätten onion bhajee, ett slags friterade lök- och linsrullar som är fint frasiga med en god, mjuk kryddning. Dessutom går de loss på ynka 28 kronor. Den friterade, krispiga grönsakspirogen samosa (30 kronor) med bland annat ärtor och linser serveras med en försiktigt kryddad dipp med lite hetta som får stå som kontrast till den milda pirogen. Också detta en bra start på kvällen.
När det gäller varmrättsfloran beställer den velige lämpligen special mix sizlar (170 kronor). Då får man både lamm, kyckling, köttfärs och scampi. Den spänstiga, men ensamma, tandooribehandlade jätteräkan smakar härligt och även kycklingen med sin vackert sprängröda utsida är smakrik och ganska saftig. Det är dock sämre ställt med köttet, både lammet och köttfärsrullen seekh kabab är väl "entusiastiskt" tilllagade och torra.

Roghan Josh med lamm (95 kronor) är en mild curryrätt kryddad med kanel, muskot, kardemumma och fänkål som från början härstammar från Persien. Det blir tummen upp. Ett fint exempel på hur man kan ta fram smaker utan att det blir för starkt. Det är också svårt att sluta doppa det extra beställda rågbrödet tandoori roti (20 kronor) som effektivt suger upp den härliga curryn.

Den alltid närvarande koriandern återfinns här också i mycket balanserade former. Ett stort plus, alldeles för ofta går man från en indisk restaurang med känslan att man ätit (alldeles för mycket) parfymerad tvål.
De få (endast tre) efterrätter som finns har varit med på menyn länge nu. Vi väljer gajar ka halwa (35 kronor) en dessert där morot kokats i mjölk, serveras med sultanrussin och nötter och monteras med ghee (skirat smör). Spännande smaker, men man borde skippa "spritsgrädden" och servera glass till i stället. Den saffran- och kardemummakryddade indiska glassen kulfi (40 kronor) är en enkel men ganska skönt sval avslutning.
Vin till indisk mat är sällan en bra lösning, men för masochisten finns det tio olika etiketter/möjligheter. Sula Winery får förlåta men det är inte en optimal upplevelse att dricka vin till indiskt. Vid besöket valdes en lassi med söta inslag. Med ett glas lassi kan man ta sig an vindaloorätterna och överleva för att skriva klart recensionen. Denna yoghurtbaserade dryck är som en smekning tillsammans med het mat.

Sammantaget är Indian Kitchen en skaplig upplevelse. Framför allt är det väldigt prisvärt (även luncherna), något som blir alltmer sällsynt i Uppsalas lilla krogvärld.

Indian Kitchen

Miljön och servicen är inte så inspirerande, men menyn är omfattande och köket har hittat en bra balans mellan kryddor och styrka. Men först och främst är Indian Kitchen ett prisvärt ställe med många varmrätter under hundralappen, tycker Krogpatrullen.