Texasborna själva älskar att odla myten om att ”allt är större i Texas”. Det gäller inte bara cowboyhattarna, slätterna och oljeborrtornen, utan också köttbitarna. Storleken har betydelse också på Texas Longhorn, där köttet kan beställas i allt från hyfsat stora till superduperstora bitar och menyn kan funka som en utmaning för den som gillar att slå rekord. Sagt och gjort, patrullen spänner upp sina skärp ett hål och laddar för köttbonanza.
Vi inleder med Chicken bontaña (99 kr för halv korg) och Carne casada bontaña (85 för halv korg) som förrätt. Kyckligen har Texas Longhorns karaktäristiska röksmak, medan chilin i Carne casada-korgen är bra med lagom sötma. Man kunde i och för sig önska att köttet fått koka sönder ännu ännu mer, men nachosalternativen utgör ändå schysta rätter. Ölen serveras i föredömligt kylda glas.
Vill man visa sig på styva linan beställer man in kött till huvudrätt, kanske i storleken ”lumberjack” (400 gram) eller ”bigass” (500 gram). Få rätter slår dock en Surf & turf (330 kronor) om man verkligen ska ge sig hän. Den lätt vulgära kombinationen oxfilé och halv grillad hummer är krävande, och det underlättar om det är fint lagat. Tyvärr serverar inte Longhorn den bästa oxen i stan, något torr även som mediumstekt, och hummern är för seg. Oinspirerade pommes och isbergssallad bättrar inte på intrycket.
En 200 grams sirloin, utskuren biff, (210 kr) är inte heller någon större upplevelse. Men värre är att tillbehören är direkt dåliga. Den bakade potatisen har en egendomligt rå smak och det mesta av den olustiga ostsåsen får stanna sin plastbytta.
Sizzling scampi fajitas (220 kr) smakar mycket bättre, men det vill sig till att man gillar lök eftersom själva grytan förutom räkor huvudsakligen består av lök. Som sig bör fräser rätten när den kommer in på bordet, vilket känns fräscht – och har ett visst underhållningsvärde.
Efterrätterna är tre till antalet på menyn. Oreo cookie pie (80 kr) är söt och enkel, men smakar inte särskilt hemlagad. Det gör inte heller Raspberry cheesecake (85 kr), som helt saknar den fräschhet som gärna får balansera det söta. Molten chocolate cake (80 kr) är vinnaren, med choklad som väller ut ur kakan när man sätter skeden i den. En mäktig avslutning på en mäktig måltid.
Att efterrätterna inte är prioriterade på Texas Longhorns är lätt att förstå. Men det är synd att kötträtterna inte håller högre kvalitet. Krogpatrullen går hem runda och mätta, men längst ner i maggropen lurar en känsla av besvikelse.