Silver, den medaljvinnande mögelosten.
– Det är en tekniskt svår ost att göra, så jag är jätteglad, säger Linda Elvingson, som driver Ängsholmen Gårdsmejeri med sin pappa.
Det här var inte första gången Linda Elvingson tävlade i SM i mathantverk. Ifjol vann hennes kittost guld, men då föll inte Lindas grönmögelost Silver juryn i smaken. Efter ett år där hon skruvat på receptet blev det en fullträff.
– I år har jag bytt mögel. Det finns 1000 olika sorters mögel, och jag vill ha en som inte bryter ner fettet för mycket, säger Linda Elvingson.
Om man ska kombinera osten med någon dryck rekommenderar Linda Elvingson ett glas äppelmust. Skulle man vilja kombinera med ett glas vin rekommenderar hon ett vitt sådant.
Silver, den medaljvinnande mögelosten.
Hur ska du fira?
– Med en skiva ost och ett glas äppelmust från pappas trädgård.