Östhammars kommun har tidigare testat att uteslutande upphandla svenskt kött i perioder till sina förskolor, skolor och särskilda boenden. I september beslutade kommunstyrelsen att från och med årsskiftet gå över till enbart svenska animalier permanent. Eftersom det här leder till en kostnadsökning med cirka 190 000 kronor bestämde de samtidigt att kommunens kök ska servera en mindre mängd kött. För att nå det kommer köken servera vegetariska rätter två gånger i veckan, i stället för en som det varit tidigare.
Nu har det alltså gått en månad sedan beslutet implementerades i verksamheten, men på Frösåkersskolan i Östhammar har det gått de flesta eleverna förbi.
– Att det är svenskt kött märker man ju inte av. Men det är bra att man serverar mer vegetariskt och bara svenskt kött. Om jag inte tar helt fel har vi lagar i Sverige som säger att man inte får ge antibiotika till friska djur. Det känns bra, säger Tristan Göransson som går i klass 9B.
Vid ett annat bord i Frösåkersskolans matsal sitter hans klasskompis Emma Pettersson som inte heller hört talas om beslutet, men också är positivt inställd.
– Svenskt kött är bättre för miljön. Hemma handlar vi oftast närodlat, men i skolan kan man ju inte välja så det är bra att allt är svenskt, säger hon.
Även de dagar det står kött på matsedeln i kommunen finns det ett vegetariskt alternativ, men det går att ana en viss skepsis mot att välja det framför köttalternativet hos eleverna som tidningen pratar med.
– Jag tar det ibland. Det är bra att det finns mer att välja på, säger Emma Pettersson.
Annelie Wallén är måltidschef i Östhammars kommun. Hon säger att måltidsenheten är förberedda på att det kan komma reaktioner på det politiska beslutet, men att de inte fått några ännu. I andra kommuner som infört fler vegetariska dagar på menyn har det uppstått oro bland vissa elever och föräldrar om att maten inte ska vara tillräckligt näringsrik.
– Vi planerar det vegetariska som all annan mat, att det till exempel inte ska vara för mycket fett och ett bra proteininnehåll. Det finns mycket bra proteiner i bönor, linser och ägg inte minst, säger Wallén.
Vad tycker du om det här konceptet?
– Det är ett politiskt beslut utifrån att vi ska köpa in och servera enbart svenska animalier enligt svensk djurskyddslag. I min roll som måltidschef i Östhammar kommun är det min uppgift att verkställa politiska beslut.