Nu öppnar Pia Lindberg och Bo Lindberg ett bageri i Gimo.
Huset som ligger precis vid vägen när man kommer in i Gimo har varit nedgånget och Rolands TV har inte funnits där på många år. Huset är under renovering och de gamla skyltarna har ersatts med nya. Det är Pia och Bo Lindberg som öppnat Lindbergs konditori i en del av TV-butikens gamla lokaler. I den andra delen kommer M Björkmans Bygg AB snart att öppna en kontorslokal.
– Huset är väldigt välkänt, alla vet vilket hus det är, säger Bo Lindberg och skrattar.
Sedan 2019 har Pia och Bo Lindberg drivit Lindbergs Stenugnsbageri på Drottninggatan i Östhammar. Nu har de expanderat, och första juli slog de upp portarna i Gimo.
– Min son som driver M Björkmans Bygg köpte det här huset och han frågade om vi ville driva konditori i en del av det, berättar Pia Lindberg.
En av anledningarna till att duon bestämde sig för att öppna även i Gimo är oron för vad som ska ske när Ica-butiken som ligger intill bageriet i Östhammar flyttar till nya lokaler.
– Östhammars centrum är som alla andra centrum, det urholkas. Att starta den här butiken är preventivt för Pia och mig, säger Bo, och fortsätter:
– Ica är som ett dragplåster. Så man vet inte vad som kommer hända när det försvinner. Jag tror det är bra att vi sprider våra risker lite.
Pia nickar instämmande. Om det börjar gå sämre för konditoriet i Östhammar är det viktigt att ligga ett steg före, menar hon.
– Man måste våga för att vinna, säger hon.
Värmen från kunderna är det som driver Bo och Pia Lindberg till det hårda arbete det innebär att ha ett bageri. "Det är kunderna som gör det värt, man får lite mer energi varje gång det kommer in en kund", säger Pia Lindberg.
Nu hoppas de på att det ska gå bra för konditoriet i Gimo, och i framtiden är förhoppningen att de ska kunna utvidga konditoriet till att även omfatta en del av den andra lokalen i huset.
Innan konditoriet kunde öppna fick de genomföra omfattande renoveringar. Nu återstår att måla fasaden och på framsidan av huset byggs en uteservering. Det ska även byggas en ramp, så att alla kan ta sig in.
– Hade du varit här innan hade du inte trott att det var möjligt, det är otroligt mycket gjort här. Det var jätteslitet. Det har sett hemskt ut runt det här huset, säger Bo.
Alla bröd och bakelser kommer att bakas i Östhammar, sedan skickas det till Gimo och till den försäljningsvagn som finns i Östhammar. "Min pappa, farfar och farfars far var alla bagare Vi har bagarblod i släkten", berättar Bo Lindberg.
Konditorilokalen är liten men ljus och hemtrevlig. Väggarna är målade i vitt och i disken vid kassan ligger bullar och kakor uppradade.
Många från Gimo har tidigare åkt till Östhammar för att besöka konditoriet.
– När vi sa att vi skulle öppna här var det många Gimobor som blev glada, det har varit väldigt bra gensvar, säger Bo.
Tidigare pendlade både Pia och Bo Lindberg långa resor till och från sina jobb. De öppnade bageriet för att de ville göra något tillsammans och inte lägga så mycket tid på bil- och bussresor.