Dannemora Wärdshus öpnnar igen efter 30 år
Totalrenovering av köket, personalrekrytering och menykomponering. Det har varit svettigt för de nyblivna ägarna, men nu är det klart och i dag slår Dannemora Wärdshus upp portarna igen, efter 30 års törnrosasömn.
Som UNT tidigare har berättat har Monica Kinsella, Alan Kinsella och Jonas Åkerman köpt det gamla hotellet i Dannemora, som slog igen portarna under slutet av 1970-talet.
När UNT besökte värdshuset i februari hade de nyblivna ägarna precis kommit i gång med att börja spackla köket i det tomma, lite slitna hotellkomplexet. Men nu är väggarna nytapetserade, renoveringen klar, alla möbler på plats och personalen rekryterad och beredd att ta emot gäster.
- Det har varit många som har sökt jobb här, det känns väldigt bra och vi har en lång kö på praktikanter från Uppsala och Tierp som vill komma hit, säger Monica Kinsella.
Ägartrion har anställt servitörer, barpersonal, kockar och en restaurangchef. Än så länge handlar det om sju anställda och två praktikanter, vilket inte är lite i det gamla gruvsamhället Dannemora.
- Men vi kommer att behöva att anställa ännu fler som kan jobba över sommaren, tillägger Monica Kinsella.
Som UNT tidigare har berättat kommer värdshuset att satsa på kött och fisk, inspirerat av det franska köket, men man kommer också att servera enklare barnmat och öppna ett kafé i trädgården under sommaren.
- Vi har fått många positiva reaktioner, både från myndigheter och privatpersoner på att vi startar den här verksamheten i lilla Dannemora. Det gör att det känns ännu roligare att komma i gång, säger Monica Kinsella.
Nu har det också blivit klart att lokala förmågor kommer att ställa ut sin konst på det gamla hotellet. De första som visar upp sina alster på Dannemora wärdshus är bland annat fotograferna Patric Clifton och Barbro Paulsson samt keramikern Anna Karin Axelsson.
Så jobbar vi med nyheter