Dannemora värdshus öppnar igen
Dannemora värdshus har varit stängt i över 30 års tid. Men i april är det tänkt att den gamla gästgivargården ska öppna upp portarna igen.
- Det känns jättespännande. Jag kommer själv ursprungligen från Dannemora och det är viktigt för mig att den här gamla byggden börjar leva igen, säger Monica Kinsella, som ska driva värdshuset med sin irländske man Alan och hans kockkollega Jonas Åkerman, från Tobo.
Värdshuset kommer att satsa på fisk och kött inspirerat av det franska köket, men man kommer också att servera lite enklare barmat och till sommaren öppnar man ett kafé. I början kommer Monica Kinsella och hennes kolleger inte ta emot några nattgäster, men tanken är att också hotellverksamheten ska komma i gång lite längre fram.
Branschvana
Alla tillstånd är dock inte klara ännu:
- Nej. Vi har precis beställt ett kök från Irland som vi ska få upp nästa vecka. Sedan ska det godkännas av miljö- och hälsa. Därefter ska vi också gå en kurs för att få serveringstillstånd, säger Monica Kinsella.
Monica Kinsella har bott utomlands i sammanlagt femton års tid och jobbat inom rese- och hotellbranschen. Men efter alla dessa år började hon få hemlängtan och saknade Sverige och Dannemora. När värdshuset blev till salu i november månad bestämde hon sig snabbt:
- Vi hade länge funderat på att öppna något eget inom hotell och restaurangbranschen, så när vi såg att det gamla värdshuset skulle säljas i mina gamla trakter var det bara att slå till, säger hon.
Värdshuset i Dannemora lades ned i slutet av 1970-talet, efter att ha haft öppet sedan 1920.
Så jobbar vi med nyheter