Gimo Herrgård har även vid ett tidigare tillfälle år 2009 fått kritik för brister, men då begärdes bara en åtgärdsplan in, vilket kan ses som en mildare form av kritik än den som nu riktas mot företaget. Det var vid en oanmäld inspektion i början av december som livsmedelsinspektören såg att både diskmaskinen och den ismaskin som gästerna använder sig av var mögliga på insidan.
– Framför allt är mögeltillväxt starkt allergiframkallande och man kan bli dålig i magen om man får i sig mögelsporer, säger livsmedelsinspektören Daniela Mattisson.
Dessutom var vissa kakelplattor trasiga och vissa träytor obehandlade eller slitna, vilket gör att smuts lättare fastnar och köket blir en grogrund för bakterier. Daniela Mattisson tror dock inte att det kan vara farligt att äta på Gimo Herrgård.
– Nej, inte enligt vår bedömning, säger hon.
I början av nästa år ska en uppföljande kontroll göras av verksamheten på Gimo Herrgård, men ägaren Günter Schneider menar att arbetet med att åtgärda bristerna redan är i full gång.
– Sådant väntar man inte på. Vi tycker att det är viktigt med ett bra samarbete med inspektörerna och vi ska så klart lösa problemen. Vi kommer att beta av alla punkterna så snabbt som möjligt.
Antalet förelägganden om åtgärder gentemot olika livsmedelsverksamheter har de senaste åren ökat. År 2008 dömdes inga förelägganden ut, i jämförelse med i år då hittills 19 förelägganden skrivits. Men miljö- och hälsoskyddsinspektören Erik Unander-Scharin menar att regelverket inte skärpts.
– Men livsmedelsverket har uppmanat kommunernas livsmedelsinpektörer att utnyttja den möjligheten som finns att faktiskt sanktionera, säger han.