Besparingskrav på skolmaten oroar

Inga svenska råvaror får användas och kostnaderna för mellanmål ska halveras. Kommunens tekniska chef menar att inga beslut tagits.
– Det känns hemskt om de ska dra ned så här mycket. Jag vet inte hur vi ska få det att gå ihop, säger en anställd inom förskolans matbespisning i Östhammars kommun.
Inga svenska råvaror, såsom fisk, korv, kyckling eller köttfärs får serveras och bara de billigaste råvarorna får köpas in i kommunens förskolor och skolor. Det står det i ett brev från Ekens förskola i Österbybruk som skickats ut till föräldrar på orten. Där nämns också att kostnaderna för mellanmål och fruktost ska reduceras kraftigt, från 4 kronor till 2,43 kronor. Men teknisk chef Annila Bexelius tillbakavisar påståendet.
– Det pågår diskussioner om de framtida måltidspriserna i skolor och förskolor men förvaltningen har inte fattat några beslut. Var förskolan fått denna information ifrån kan jag inte svara på, säger hon.

Även Hammarskolans lärare har fått informationen om att matpriserna, som i dag ligger på 8 kronor per lunch, ska sänkas.
Dan Sundström är lärare inom Hammarskolans resursskola och beklagar beskedet.
– Maten på Hammarskolan är fantastisk som det ser ut i dag, men jag vet hur lätt det kan vända. Om skolans matpersonal bara tillåts att köpa in det billigaste kommer kvaliteten på maten att minska och risken finns att barnen slutar äta. Då får vi en skola med okoncentrerade barn med näringsbrist, säger han.
Enligt Livsmedelsverkets rapport ”Bra mat i förskolan” ska varje måltid möta de svenska näringsrekommendationerna. Det innebär bland annat att ett mellanmål bör innehålla mjölkprodukter, bröd, frukt, grönsak och ett pålägg. Eva Sundberg jobbar på Livsmedelsverket och specialiserar sig på måltider inom skola och vård. Hon tycker att 2,43 kronor per portion och mellanmål låter lågt.
– Det kan gå att inkorporera grönt och frukt trots en smal budget, men detta låter ovanligt lågt, säger hon.

Dag Sundström vill nu se att kommunen överväger förslaget.
– Vad sänder det här för signaler till våra barn? I läroplanen står att vi ska lära elever om miljökonsekvenser inom matindustrin, samtidigt bannlyser kommunen svenska råvaror. Det är dubbelmoral, säger han.
Enligt kommunalråd Jacob Spangenberg har det skett en budgetmiss på tjänstemannanivå som gjort att tekniska förvaltningen saknar 3 miljoner kronor. Pengarna ska nu dras från någon del av kommunen, men något beslut om var har ännu inte fattats.