Restaurangens bearnaisesås var 17 grader varm

När livsmedelsinspektören gjorde en oanmäld kontroll på en restaurang i Öregrund i somras var en kylbänk trasig.

Bearnaisesåsen som förvarades i en trasig kylbänk var 17 grader varm. Alla känsliga livsmedel i kylbänken kastades vid kontrollen. Genrebild.

Bearnaisesåsen som förvarades i en trasig kylbänk var 17 grader varm. Alla känsliga livsmedel i kylbänken kastades vid kontrollen. Genrebild.

Foto: Matthew Mead

Östhammar2022-08-26 16:56

Bearnaisesåsen som förvarades där uppmättes till cirka 17 grader.

Utöver den trasiga kylbänken noterades att restaurangen inte informerade tillräckligt om allergener i maten, en spricka fanns i ett golv och tvål saknades vid ett handtvättställ i köket.

Sammanlagt fyra avvikelser noterades som ska följas upp vid ett extra besök.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!