Historien om Vålakakan tar sin början för ett drygt år sedan när Angelica Inelöv och Johanna Almqvist från Östervåla hamnade på samma kalas. Snart kom samtalet att handla om det gemensamma och brinnande intresset för bakning - och det faktum att det faktiskt inte fanns något kafé i Östervåla.
– Efter ett tag sa jag till Angelica att vi borde starta ett kafé - och hon sa ”okej” – och det där fastnade i skallen, berättar Johanna som själv har viss utbildning och erfarenhet inom kafébranschen.
– Ja, vi upptäckte att vi båda bar på drömmen att faktiskt driva ett kafé i Östervåla – det var där idén tog sin början, berättar Angelica som har ett förflutet som grafiker och bildkonstnär.
Redan i maj i fjol bildade de företaget Vålakakan och började ta emot tårtbeställningar – samtidigt som de tittade efter lokaler. Att starta ett kafé som både kräver långa och en del obekväma arbetstider görs inte utan en del funderande, inte minst med tanke på att båda är mitt uppe i familje- och småbarnsliv. Men stöttningen från både män, släkt och vänner gjorde att de lät drömmen bli verklighet. För 2,5 vecka sedan, efter drygt två månaders förberedelser och iordningsställande, slogs portarna upp för Vålakakan i den centralt belägna lokalen som redan tidigare varit kafé men som senaste åren inrymt en hobbybutik.
– Ja, drömmen blev verklighet och här står vi nu. Och responsen har varit jättepositiv från Östervålaborna, vi har haft en strid ström med kunder sedan vi öppnade, berättar Angelica.
Duon ser den första tiden som en inkörningsperiod både när det gäller öppettider och sortiment. Inledningsvis har de öppet samtliga dagar utom onsdagar och de erbjuder alltifrån bullar, kakor, bakelser och tårtor till lättluncher i form av sallader, pajer och mackor.
– Vi börjar såhär så får vi se, det handlar om att hitta former så att allt fungerar, speciellt med tanke på att det bara är vi själva som jobbar. Kanske kan vi i framtiden anställa någon person, men allt beror förstås på hur bra det går för oss, menar Johanna.
redaktion@vastrauppland.se
Bildtexter:
Vålakakan_Johanna_Angelica_1+2:
I kaféts innandömen lägger Johanna Almqvist och Angelica Inelöv sista handen på ett par tårtor.
Vålakakan_Johanna_Angelica_3+4:
Drömmen om ett eget kafé i Östervåla blev verklighet för Johanna Almqvist och Angelica Inelöv när de slog upp portarna för Vålakakan för 2,5 vecka sedan.
Vålakakan_Tårta_1+2:
Tårtor tillhör grundsortimentet på Vålakakan.