I en renoverad lada strax intill ett av de mest välbevarade svenska 1600-talsslotten ligger det alldeles nyöppnade Salnecke Slottscafé. Bakom verksamheten står Ramon och Marih Jonsson som sedan tidigare driver det prisbelönta företaget Skogsbackens ost.
– Att driva café är något helt nytt för oss. Men det känns jätteroligt att få vara en del av en slottets verksamhet, säger Marih Jonsson. Hon berättar att caféets premiärdag var välbesökt.
– Vi hade runt femhundra gäster under premiären, det kändes helt fantastiskt, säger Marih Jonsson. Hon tror att caféet fyller en viktig funktion inte bara för slottet utan också för bygden.
– Caféverksamheten är ju en del av den levande slottsmiljön och förhoppningsvis kommer vi att locka fler besökare till slottet. Men vi stöttar också den lokala handeln genom att köpa och sälja lokalproducerade produkter. Vi vill att vår verksamhet ska gagna så många lokala företagare som möjligt.
Inne i den röda caféladan är det svalt och lugnt. Vid ett bord vid ett av de stora fönstren sitter Cristina och Leif Bergheden och äter lunch.
– Vi hörde att caféet äntligen öppnat och bestämde oss för att ta en tur hit. Det är verkligen jättefint och trevligt här, säger Cristina Bergheden. Både hon och Leif tror att slottscaféet kommer att bidra till ett mer levande Salnecke.
– Med caféet blir Salnecke slott ett utflyktsmål för hela familjen, säger Leif Bergheden.
– Det här är något som kan locka många besökare till Salnecke och Örsundsbro. Och det tror jag inte att någon tackar nej till.