Vildmarksmat

av Don och Pam PhilpottCirkapris 209 kronor.

Foto:

Mat & dryck2006-07-20 00:00
Kjell Hedlund
Du behöver inte äta trist mat när du vandrar i fjällen. Den som ska vandra i fjällen får ofta köpa frystorkad mat till högt pris eller hoppas på att finna burkmat till salu på någon av de övernattningsstugor som finns utmed de mer använda färdvägarna. Men med lite planering och arbete i förväg hemma kan du njuta goda egna rätter högt upp på fjällkammen. Det förutsätter att du lärt dig att frystorka frukt, grönsaker och frukt.
I boken Vildmarksmat beskrivs den tekniken, men framför allt får läsaren många förslag på menyer för fjällvandringen, därtill 85 recept på frukosträtter, mellanmål och luncher, middagar och tilltugg som ger extra energi. Vad sägs om citrondoftande couscous med kyckling invid vid en vacker fjällsjö?
Även om förlaget i den svenska översättningen försökt anpassa boken till skandinaviska förhållanden märks att många av författarnas råd och recept bygger på nordamerikansk vandrarkultur.
Ett antal recept förutsätter att man använder tunga gjutjärnsgrytor ­ och någon som kan transportera dem ut i idyllen. Grytorna är oerhört populära i USA, men känns rätt främmande för svenska gramjägare.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!