Trädgårdspasta

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta löken, skär squashen i halvmånar och tärna paprikan grovt. Häll av cocktailtomaterna i ett durkslag och blanda allt i en långpanna med bakplåtspapper med olivoljan. Har du sardeller hemma så lägg i några filéer. Salta och peppra generöst. Rosta i ugnen ca 15 minuter. Koka under tiden pastan och låt den rinna av. Tag ut grönsakerna och blanda pastan direkt i långpannan. Strö över valnötterna. Servera med parmesanosten och nymald svartpeppar.

Trädgårdspasta

(4 portioner) 500 g fullkornspasta, t ex tagliatelle1 rödlök1 squash1 gul paprika1 burk cocktailtomater, 400 g (bättre och billigare så här års)2 msk olivolja1 dl valnötter4 msk färskriven parmesan el annan god ostflingsalt och nymalen svartpeppar