Systemets mousserande drycker
Bland drygt 100 testade champagner och mousserande viner har vi plockat ut de allra bästa köpen. De bubbelviner som ger absolut mest smakvaluta för pengarna och de som bör undvikas då de inte lever upp till sin prislapp vad gäller kvalitet och smak.
Snart dags för nyårsskålen. Bubbelviner är liktydigt med fest, kärlek och glamour. Få väljer någon annan dryck att skåla in det nya året med.
Foto: Sune Liljevall
Inget går heller upp mot äkta champagne från just det nordfranska distriktet Champagne. Där har flera lyckliga omständigheter skapat de idealiska förutsättningarna för att göra högkvalitativa mousserade viner. Goda bubbelviner görs förvisso även i andra franska distrikt och i andra länder, men till de bästa champagnernas elegans, komplexitet och finess når de aldrig.
Man kan dock inte generalisera och säga att champagne smakar på ett visst sätt. Alla champagneföretag försöker nämligen skapa sin egen hustypiska stil genom sin personliga blandning (cuvée) från ett antal grundviner av tidigare årgångar. Detta för att champagnen ska smaka lika år efter år oavsett det aktuella årets förutsättningar. De årgångsbetecknade champagnerna görs dock från endast den aktuella årgången.
Ska man generalisera sträcker sig smaken från det krispiga, citrusfriskt vitala, mineraliga, rena och aptitretande till tyngre mer moget äpplig, brödig, nötig och jästig stil som passar utmärkt till mat.
En mycket personlig och ytterst delikat och matvänlig stil uppvisar i mitt tycke champagnehuset Launois. Både Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée, 269 kronor, och Launois Vintage Blanc de Blancs Brut 2000, 319 kronor, exponerar ljuva mognadstoner med inslag av ugnsbakade äpplen, gula russin, bröd och citrus i en lång behagligt avrundad, något söt, stil utan att syrabettet gått förlorat.
Helt annorlunda i en mer elegant, finlemmad, nyanserad och syrapigg aperitifstil är läckra Deutz Brut Classic, 308 kronor. Pigg syra och strikt fräschör utmärker även för priset utmärkta Bonnaire Brut Tradition, 219 kronor.
Bollinger gör aldrig mig - eller James Bond - besviken. Bollinger Special Cuvée Brut, 349 kronor, är det billigaste alternativet, Bollinger La Grande Année 1999, 799 kronor, det allra läckraste.
För den som vill ta sig ända upp i champagnens himmelrike är Dom Ruinart Brut från toppåret 1996 biljetten. Det kostar dock 1 080 kronor att ta sig dit...
Från samma klassiska årgång kommer även utmärkta Duval-Leroy Fleur de Champange, 339 kronor.
Bland de mousserande vinerna finns det också mycket av god - om än inte av champagnekomplex -klass. Riktigt bra är som vanligt italienska Rotari Brut Riserva, 98 kronor, vars distinkta äpplighet och fina mousse är mycket tilltalande. Ett säkert kort i en champagnelik stil är även Dopff Brut, 97 kronor, från franska Alsace som uppvisar nyanserade, moget äppliga drag med avrundade, men ändå friska, syror.
Den som tycker att äkta champagne är lite för aggressivt syraintensiv kan med fördel välja milt sommaräppliga, pärontonade, Tommasi Biaco di Custoza Brut, 89 kronor, från Italien - lätt, eteriskt och mycket behagligt. Den som vill komma riktigt billigt undan och ändå få ett klart godkänt bubbelalternativ behöver inte tveka att välja franska Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut, 52 kronor. Lika gott som betydligt dyrare alternativ.
Men som sagt, smaktyperna är många så det gäller att hitta sin egen favorit. I tabellen nedan finns det som enligt min smak ger mest för satsade pengar i sina respektive stilar.
Här hittar du det godaste (och sämsta) i det bubblande utbudet:
Mousserande och champagne (torra)
FYND - bästa köp
7425 Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut, Frankrike 52 kr
7410 Dopff Brut, Alsace, Frankrike 97 kr
7567 Rotari Brut Riserva 2002, Italien 98 kr
7450 Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée, Champagne, Frankrike 269 kr
7487 Deutz Brut Classic, Champagne, Frankrike 308 kr
7329 Launois Vintage Blanc de Blancs Brut 2000, Champagne, Frankrike 319 kr
88507 Le Grande Cuvée Michel Arnould Brut, Champagne, Frankrike 329 kr
97795 Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut 1996, Champagne, Frankrike 339 kr
7418 Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne, Frankrike 349 kr
99162 Dom Ruinart Brut 1996, Champagne, Frankrike 1080 kr
BRA KÖP
7649 Chapel Hill Sparkling Chardonnay, Ungern 56 kr
7742 Fuzion Brut, Argentina 69 kr
7601 Lutter & Wegner Riesling Brut, Tyskland 69 kr
7748 Carrington Vintage Brut 2006, Australien 72 kr
7739 Raimat Brut Chardonnay, Cava, Spanien 81 kr
22101 Tommasi Bianco di Custoza Brut, Italien 89 kr
7369 Anna de Codorn'u Brut, Cava, Spanien 89 kr
7778 Codorn'u Reserva Raventós, Cava, Spanien 99 kr
7359 Jacob's Creek Chardonnay Pinot Noir, Australien 99 kr
7628 Pongrácz Brut, Sydafrika 117 kr
6505 Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2002, Sydafrika 149 kr
7702 Jacquart Brut Mosaïque, Champagne, Frankrike 199 kr
7342 Bonnaire Brut Tradition, Champagne, Frankrike 219 kr
7434 Jeanmaire Blanc de Blancs Brut, Champagne, Frankrike 238 kr
7411 Leclaire-Gaspard Blanc de Blancs Brut, Champagne, Frankrike 249 kr
7867 Palmer Millesime Brut 1998, Champagne, Frankrike 249 kr
7402 Franck Bonville Grand Cru Sélection, Champagne, Frankrike 259 kr
7553 Palmer Blanc de Blancs 2000, Champagne, Frankrike 269 kr
7408 Leclerc Briant Les Crayères Premier Cru, Champagne, Frankrike 275 kr
7722 Delamotte Cuvée Operakällaren Blanc de Blancs, Champagne, Frankrike 289 kr
88031 Comte Audon de Dampierre Cuvée de ambassadeurs, Champagne, Frankrike 289 kr
7592 Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 1998, Champagne, Frankrike 295 kr
99326 Franck Bonville Grand Cru Millésime 1998, Champagne, Frankrike 299 kr
7454 Billecart-Salmon Brut Réserve, Champagne, Frankrike 305 kr
7549 Pol Roger Brut Réserve, Champagne, Frankrike 309 kr
7588 Jacquart Brut Mosaïque Millésimé 1998, Champagne, Frankrike 319 kr
7422 Taittinger Brut Réserve, Champagne, Frankrike 319 kr
7602 Louis Roederer Brut Premier , Champagne, Frankrike 339 kr
7424 Veuve Clicquot Brut, Champagne, Frankrike 339 kr
7714 Jacquart Brut Mosaïque Blanc de Blancs 1999, Champagne, Frankrike 349 kr
98298 Duval -Leroy Fleur de Champagne Extra Brut 1997, Frankrike 369 kr
7445 Comte Audoin de Dampierre Grand Vintage 1998, Champagne, Frankrike 419 kr
7407 Vilmart Coeur de Cuvée 1999, Champagne, Frankrike 589 kr
7579 Bollinger La Grande Année 1999, Champagne, Frankrike 799 kr
7428 Dom Pérignon 1999, Champagne, Frankrike 1090 kr
UNDVIK
7744 Ronar, Spanien 59 kr
7456 Cuvée Jean de la Fontaine Sec, Champagne, Frankrike (ht) 189 kr
7430 Jeanmaire Brut, Champagne, Frankrike 199 kr
7518 Moët & Chandon Brut Impérial, Champagne, Frankrike 299 kr
Mousserande och champagne (halvtorra)
BRA KÖP
7735 Codorn'u, Cava, Spanien 69 kr
7421 Veuve Clicquot "Gula Änkan", Chamapgne, Frankrike 339 kr
UNDVIK
7791 Amadeus, Sverige 59 kr
Mousserande (söta)
BRA KÖP
7711 Asti Cinzano, Italien 69 kr
UNDVIK
7392 Reyemos, Spanien 59 kr
Mousserande rosé
FYND - bästa köp
7701 2002 Rotari Rosé , Italien 96 kr
BRA KÖP
7415 Marqués de Monistrol Rosé Reserva, Cava, Spanien 67 kr
7712 Rose de Pinot Brut, Italien 89 kr
7559 Cuvée Jean de la Fontaine Brut Rosé, Champagne, Frankrike 199 kr
UNDVIK
7708 Lavit Rosado Brut, Cava, Spanien 73 kr
7598 Moët & Chandon Rosé Impérial, Champagne, Frankrike 349 kr
Fakta/ Champagne
Efterfrågan på champagne är större än någonsin. Så stor att distriktet inte kan producera så mycket som efterfrågas. Planer finns nu på att utöka distriktets gränser och att öka skördeuttaget för att kunna producera mer. Men kritiker menar att det kan äventyra dryckens kvalitet och status.
Förra året såldes 333 miljoner flaskor världen över. Och det är inte bara västvärlden som efterfrågar. Den starkaste tillväxten finns i Ryssland, Kina och Indien där en växande medelklass under senare år fått smak för drycken. Risk finns för att priserna ökar markant nästa år.
I Sverige har försäljningen sett en stadig ökning sedan millennieskiftet. Förra året drack vi 738 000 liter och årets ökning tycks bli drygt 25 procent. Även försäljningen av mousserande viner har ökat på Systemet då allt fler insett att bubblande viner även passar bra till mat och inte bara att skåla i vid högtidliga tillfällen.
Efterfrågan på champagne är större än någonsin. Så stor att distriktet inte kan producera så mycket som efterfrågas. Planer finns nu på att utöka distriktets gränser och att öka skördeuttaget för att kunna producera mer. Men kritiker menar att det kan äventyra dryckens kvalitet och status.
Förra året såldes 333 miljoner flaskor världen över. Och det är inte bara västvärlden som efterfrågar. Den starkaste tillväxten finns i Ryssland, Kina och Indien där en växande medelklass under senare år fått smak för drycken. Risk finns för att priserna ökar markant nästa år.
I Sverige har försäljningen sett en stadig ökning sedan millennieskiftet. Förra året drack vi 738 000 liter och årets ökning tycks bli drygt 25 procent. Även försäljningen av mousserande viner har ökat på Systemet då allt fler insett att bubblande viner även passar bra till mat och inte bara att skåla i vid högtidliga tillfällen.
Så jobbar vi med nyheter