Surströmmingen är en del av E Mikael Norbergs identitet

Varför älskar du surströmming?
— Förutom att det är väldigt gott så är det tradition, en del av min identitet kan man väl säga. Jag är ångermanlänning och därmed född och uppvuxen i surströmmingsland. När jag var liten var jag inte jätteförtjust i surströmming, men någon gång i tonåren började jag gilla det. Alla åt det ju, både släkt och vänner.
Äter man surströmming på traditionella surströmmingsskivor i Ångermanland?
— Javisst. Men det här med surströmming är inte riktigt samma speciella grej hemma i Ångermanland som det är på andra ställen. Visst har man riktiga surströmmingsskivor på hösten, men man äter det också då och då resten av året. Det händer när jag ringer hem till mamma en tisdag i februari att hon sitter och äter surströmming, som vilken annan god rätt som helst.
Hur äter du helst surströmming?
— Med potatis och lök. Jag gör det inte mer konstigt än så. Till det så vill jag ha tunnbröd med smör och västerbottensost. Visst har jag testat att göra surströmmingsklämmor, men det blir så mycket jox runt omkring. Äter man surströmming ska det smaka surströmming.