Surdegshalva med spenat- och nässelpesto
Portioner: 6 styckenTid: 20 minuterTill smörgåsen:6 skivor surdegsbröd 1 litet paket färskost 50 g surkål130 g blandsallad, späda maskrosblad eller kirskål Till peston:15 g solrosfrön 1 vitlöksklyfta1 påse bladspenat (70 g) eller annat grönt, t ex nässlor, kirskål eller rucola Cirka 0,75 dl rapsolja 30 g riven västerbottenost Salt och peppar efter smak
Kör spenat, nässlor och solrosfrön i en mixer. Tillsätt pressad vitlök och häll i oljan, lite i taget. Lägg i den rivna osten och rör om. Smaka av med salt och svartpeppar. Bred ett lager färskost på surdegsbrödet och lägg på blandsalladen, uppblandad med lite surkål. Klicka över pesto.
Så jobbar vi med nyheter