Squashplättar med bacon
(4 portioner)1 medelstor squash2 dl vetemjöl (eller ljust & milt fullkornsmjöl)4 ägg4 dl mjölk1/2 tsk saltsmör till stekning1 paket bacon
Gör så här: Skölj och riv squashen grovt. Vispa ihop mjöl med ägg och hälften av mjölken. Tillsätt salt och resten av mjölken och vispa till en klumpfri smet.Blanda i squashen och stek små pannkakor i stekpanna eller plättjärn. Stek baconen knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper.
Servera gärna med tomatsallad.
Så jobbar vi med nyheter