Spättaspenat

(4 personer)1 paket hackad spenat,2 vitlöksklyftor,1 paket rödspättafiléer,lite salt och citronpeppar,2 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning,2 dl mjölk,2 msk mjöl,2 dl riven ost ochsvartpeppar