Singelkäk för singelkök

En ganska lång tid i mitt liv var jag singel och jag kom ihåg det som en tillvaro med många mackor och te. Även om jag var duktig och hade matlåda med mig till jobbet varje dag så slutade kvällarna oftast med fil, mackor och te och det var väl inte så kul alla gånger.
Brist på ork, fantasi och sällskap gjorde att kvällsmaten ofta blev lidande. Men vem vill handla massa råvaror då förpackningarna oftast är anpassade för familjer och matlagningen på så sätt blir ett större projekt än vad man tänkt sig?
Men förutom bakrecept som man bör undvika att dela går de flesta matrecept att göra mindre. Dela helst bara en gång, i hälften. Om det i ett recept står 3 ägg kan du använda 1 ägg och 1 äggula. Lite improvisation får man räkna med när man delar recept.
Jag har listat några smarta tips för singelhushållet samt ger dig några bra recept på vardagsmat som gör livet lättare.

* Storkok
Gammalt med välkänt trick. Präktigt men praktiskt. Laga en stor sats t ex köttfärssås, gryta eller soppa och frys in i portionsförpackningar.

* Tortillabröd
Om du köper tortillabröd blir det ofta en hel del över. Tyvärr har inte de oumbärliga så kallade "zip lock"-påsarna från USA hittat hit. Kommer du över sådana blir genast livet enklare. Det finns i kvadratiska storlekar som perfekt passar till tortillabröd. Bara att frysa in. Annars kan du vira aluminiumfolie runt och frysa. Själv brukar jag lägg ihop resterande bröd två och två med exempelvis ost och skinka eller pesto och steka snabbt i en panna. Klipp i snibbar och ät.

* Pasta
Pasta har jag en förmåga att koka för mycket. Det som blir över blir snabbt en bra grund i en pastasallad tillsammans med en kylskåpsrensning som till exempel strimlad skinka eller salami, purjolök, lite bönor och en matsked pesto. Glöm inte flingsalt och nymald svartpeppar. Lite oliver ovanpå piggar upp. Överbliven pasta kan också läggas i soppa eller gratineras med färdig tomatsås i burk och god ost.

* Skivat bröd
Förvara i frysen och tag fram eftersom. Från frys till brödrost är en utmärkt idé som även fungerar utmärkt på fullkornsbröd.

Smarta förpackningar för singlar:
små majsburkar
små bönburkar som sälj tre och tre
färdigskivad ost
leverpastej förpackad i två småförpackningar som sitter ihop
frysa fiskfiléer i portionsförpackningar
tonfiskburkar
makrill i tomatsås
mindre förpackningar med mjölk
pitabröd i dubbla förpackningar om tre och tre
hela köttbitar som biff och entrecôte
frysta grönsaker i återförslutningsbara s k "zip lock"-påsar
färska ostekta köttbullar i inte allt för stora förpackningar

Singelkäk för singelkök

Sverige har flest singelhushåll i världen. Över 40 procent bor ensamma. Men varken recept eller förpackningar brukar vara anpassade för ensamhushållen. Liselotte Forslin lagar smarta rätter som passar enportionerskök och och ger smarta tips inköpstips.