Sill i skarpsås

2 burkar 200 g matjesfiléer skuren i bitarSkarpsås: 1 kall hårdkokt ägggula, 1 rå äggula, 1 msk cit-ronsaft, 1 tsk sötstark senap, 0,5 tsk salt, 1 krm nymald vitpeppar, 3â??4 msk klippt dill, 1 dl mellangrädde, 1 dl creme fraiche kokbarGarnering: dill