Sallad med stekt sparris och små kvisttomater

(4 portioner) 200-250 g färsk grön sparris2 kvistar små kvisttomater50 g blandade sallatsblad1 msk fin balsamvinäger, gärna Crema di balsamico, Zeta3 msk kallpressad rapsolja, alt olivolja1 msk solrosfrönflingsalt och nymalen svartpeppar

Ljummen sallad med sparris och kvisttomater.

Foto: Staffan Claesson

Mat & dryck2006-03-23 00:00

Skölj och torka sparrisen och tomaterna. Skär av den nedersta lite torra delen på sparrisen. Hetta upp lite olja i en panna och stek grönsakerna hastigt på hög värme så de får lite färg. Skölj och torka sallaten. Lägg den i en skål. Vispa ihop balsamvingäger och olja. Blanda i de ljumma grönsakerna och vänd försiktigt runt med dressingen. Salta och peppra efter smak. Rosta solrosfröna i en torr panna ett par minuter. Fördela salladen på fyra tallrika och strö över fröna. Servera genast.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om