Sallad med grillad kycklingkassler

Skär kycklingkasslern i skivor. Pensla med skivorna alternativt hela kycklingfiléer med grillmarinad och låt stå några minuter. Grilla köttet över fin glöd. Grilla även skivad baguette och hela paprikor. Paprikorna ska bli svartbrända innan de läggs i skål och plastas hårt. När de svalnat tas fästen, kärnhus och skal bort.
Pensla de nygrillade kycklingbitarna med ananasglaze.
Strimla eller riv isberg- och rosésallad. Varva bladen på tallrikar och avsluta med mâchesallad. Lägg på kyckling, gärna lite ljummen, och strimlad paprika. Fortsätt med halva körsbärstomater, oliver samt bitar av gurka och ananas.
Garnera med färsk timjan och ringla över lite fruktig olivolja. Bjud grillad baguette till.