Koka pasta, gärna tagliatelle, i ordentligt saltat vatten. Skär cocktail- tomater (en förpackning) i halvor. Värm en slurk olja i stekpannan (rapsolja eller den olja som står närmast), strö över 1–2 tsk råsocker. Lägg i tomaterna med platta sidan nedåt. Smula i torkad chili, mängd beroende på sort. Låt karamelliseras på medelvärme, vänd inte på tomaterna. Riv i en näve färsk basilika, svartpeppar i den mån det behövs. Blanda med pastan.
Pasta med sötstarka tomater
Enkel middag för två latmaskar:
Så jobbar vi med nyheter